Ogni festa ha la sua tradizione gastronomica, e a Pasqua è la famosa Colomba pasquale!
Se non conosci questa brioche a forma di colomba, è il momento di venire a scoprirla!
Questa tradizione italiana antica proviene di Lombardia, la regione di Milano. La leggenda narra che durante l’assedio di Pavia nel 572 (in Lombardia dunque), un pasticcere offrì questa famosa brioche al re Albiono in segno di pace.
Così, a Pasqua, la colomba è tradizionalmente servita in Italia come simbolo di pace.
Questa brioche, molto simile al famoso panettone natalizio, è di solito cosparsa di mandorle e zucchero. Tuttavia, è disponibile in diversi sapori, che puoi trovare nei nostri negozi!
Perché non faresti la tua colomba? Allora per fare una tipica colomba pasquale, ecco cosa suggeriamo:
- farina 00
- lievito
- uova
- latte
- burro
- zucchero
- essenza di mandorle amare e mandorle amare frantumate
- bucce d’arancia candita
- zucchero semolato e mandorle intere da cospargere
Ora non resta che godersi la colomba in famiglia!
La squadra di Saveurs d’Italie vi augura una felice Pasqua!
